Origan ordinaire: variétés et culture


Origan - Origanum vulgare

Origan, et les gens l'appellent aussi marjolaine d'hiver, menthe des bois (Origanum vulgare L.) - une plante de la famille des Lamiacées. Elle nous est venue d'Europe du Sud et de la Méditerranée.

L'origan se trouve à l'état sauvage presque partout, à l'exception peut-être du Grand Nord. Il pousse dans toutes les forêts de conifères et forêts mixtes légères, parmi les arbustes de la zone forêt-steppe, le long des lisières des forêts sèches, le long des chemins forestiers, sur les pentes boisées envahies d'arbustes, sur les pentes des ravins, dans les prairies et les clairières forestières.

Cette plante est utilisée depuis l'Antiquité. L'origan était considéré comme un charzel, capable de conjurer les mauvais esprits, d'enchanter les êtres chers et de se protéger de la sorcellerie. Actuellement, l'origan est cultivé et pousse à l'état sauvage dans le centre et le sud de l'Europe. Dans de nombreux pays, ils sont engagés dans la culture industrielle de cette plante.


Les plus grands fournisseurs d'origan sont l'Italie, la Grèce et le Mexique. Il est répandu en Crimée, dans les États baltes, en Asie centrale. Dans notre pays, il pousse dans le Caucase, dans la région de la Volga, en Sibérie, et se trouve dans la zone centrale.

La valeur de l'origan

Les feuilles de cette plante contiennent jusqu'à 565 (!) Mg pour 100 g de matière première d'acide ascorbique, il y a des tanins, des flavonoïdes, des alcools libres. Les graines accumulent jusqu'à 28% d'huile grasse séchante. L'origan est une plante très aromatique. L'herbe récoltée pendant la floraison est utilisée pour la nourriture. Il contient jusqu'à 0,5-1,5% d'huile essentielle, a une odeur agréable et contient des phénols: jusqu'à 16% de thymol, carvacrol, cymène, thuyone, mono- et sesquiterpènes et leurs dérivés oxygénés avec un effet anesthésique et antiseptique prononcé, ainsi comme l'acétate de géranyle ...

De plus, l'huile essentielle d'origan contient jusqu'à 8% de tanins et d'amertume. Les pousses d'origan, coupées pendant la floraison et séchées à l'ombre, conservent leurs propriétés aromatiques et médicinales pendant trois ans si elles sont conservées dans un récipient hermétiquement fermé. Recueilli pendant la période de floraison, l'origan est utilisé frais et sec comme épice et pour obtenir une huile essentielle. Diffère en arôme et a un goût légèrement amer.

L'origan est une plante alimentaire précieuse. Ses feuilles, riches en vitamines et huiles essentielles, sont utilisées dans l'industrie alimentaire et la production d'alcool. L'huile essentielle d'origan est utilisée en parfumerie pour le parfum du savon de toilette et la préparation des eaux de Cologne. Origan - excellente plante de miel, donne beaucoup de nectar. Sur une parcelle personnelle, il peut être utilisé à des fins décoratives. L'origan est également utilisé comme insecticide. Il est utilisé par les gens pour protéger les vêtements des mites. Des sachets d'herbe séchée sont placés entre les choses.

Toutes les parties aériennes de l'origan ont des propriétés tinctoriales: en interaction avec le sulfate ferreux, elles donnent une couleur noire.

En médecine populaire la plante est utilisée comme régulateur du métabolisme, antispasmodique, bactéricide, anti-inflammatoire, hémostatique, émollient. L'utilisation thérapeutique de l'origan est basée sur sa capacité à avoir un effet calmant sur le système nerveux central, à améliorer la sécrétion des glandes digestives, bronchiques et sudoripares, à améliorer la motilité intestinale et à fournir un effet analgésique, désodorisant et expectorant, il améliore la digestion.



Exigences pour les conditions de croissance

Origan - rhizome vivace jusqu'à 60 cm de haut Des rhizomes poussent des tiges droites pubescentes, ramifiées à la base, parfois violettes. Ses feuilles sont opposées, pétiolées à bord dentelé, oblongues ou oblongues-ovales à points glandulaires jaunâtres, visibles à la loupe.

Il fleurit de juillet à septembre... Les fleurs sont de petites fleurs rouges (voire violettes), rose lilas, rosées ou même blanches, poussant à l'aisselle des bractées. Une ou trois fleurs forment un demi-verticille, plusieurs demi-verticilles sont collectées aux extrémités des branches dans des inflorescences - une panicule corymbe étalée.

Les graines, ou plutôt les fruits, sont rondes, plutôt triangulaires émoussées, brunes et très petites. 1 g contient 10 à 12 mille pièces. La germination des graines est élevée - jusqu'à 80%. Leur validité dure 7 à 8 ans. Les graines ont un arôme délicat caractéristique. Après le semis, les pousses apparaissent dans 5-8 jours.

La température minimale pour la germination des graines est de + 3 ... + 5 ° С. Ils poussent lentement, dans les 2-3 semaines. Les semis sont très petits et, lors de la croissance en semant des graines en pleine terre, il y a un risque de perdre des plantes pendant les soins.

L'origan est une plante résistante au gel. Il peut hiverner sans abri même dans les régions du nord, mais préfère un endroit chaud et ensoleillé. Dans ces conditions, non seulement le rendement des légumes verts est plus élevé, mais aussi la teneur en huiles essentielles.

Il pousse dans une variété de sols.

Variétés d'origan

Les variétés suivantes d'origan sont recommandées pour la culture en Russie: Arbatskaya Semko, Belaya, Karamelka, Nadyadnaya, Raduga, Northern Lights, Fairy, Khutoryanka. Des formes locales sont également cultivées.

Reproduction de l'origan

L'origan se propage le plus souvent par graines, mais vous pouvez également utiliser la division des rhizomes et greffage.

Dans les parcelles familiales, il est cultivé en semis. Les graines d'origan sont semées au début du printemps (mars-avril) dans des caisses de semis, en serre ou en serre. Consommation de semences pour la culture de semis par 1 m? zone de plantation 0,01-0,02 g. Lors du semis dans un sol protégé, les graines ne sont pas scellées par le haut, mais seulement pressées doucement contre le sol humide. En pleine terre, la profondeur de semis ne doit pas dépasser 0,5 cm.

Les semis sont plantés au milieu - fin mai de manière ordinaire à une distance entre les rangées de 60-70 cm et dans une rangée entre les plantes - 25-30 cm.

Le soin de l'origan consiste à desserrer les espacements des rangs, à désherber, 1 à 2 pansements supplémentaires sont nécessaires. En été, les cultures sont nourries avec un engrais minéral complet et à l'automne - engrais phosphore-potassium.

Les plantes d'origan sont coupées plusieurs fois pendant l'été pendant la floraison à des intervalles de 25-30 jours à une hauteur de 8-10 cm au-dessus du niveau du sol, attachées en grappes et séchées. En règle générale, le nettoyage commence à partir de la deuxième année. Avec la multiplication végétative de vieux buissons, 1 à 2 coupes peuvent être effectuées la première année.

Lisez la partie 2. Origan, usage médicinal →

Valentina Perezhogina,
candidat aux sciences agronomiques


Origan magnifique et cicatrisant

Parmi nos fleurs vivaces préférées, on ne trouve presque jamais de plantes médicinales qui allient beauté et bienfaits. Peut-être vaut-il la peine d'élargir les limites de la liste habituelle et de connaître à nouveau les habitants des jardins de la «grand-mère»? Après avoir installé de jolies personnes modestes sur votre site, vous ne voulez plus vous en séparer.

Alors, rencontrez - voir Origan... C'est une plante herbacée vivace à petites fleurs pourpres lilas rassemblées en épillets, dégageant un arôme magnifique. Ce n'est pas pour rien que l'huile essentielle d'origan est utilisée dans l'industrie de la parfumerie. Le moyen le plus simple de se reproduire est de diviser le «buisson», il est également possible de semer par graines en automne ou au printemps. La part grandit très rapidement. N'a pas besoin de soins particuliers. La période de floraison dure de juillet à septembre. À cette époque, l'origan atteint son apogée en matière de décoration. Mais au début du printemps, un buisson vert compact avec de petites feuilles ovales est un miracle aussi bon. En tant que voisins de l'origan, vous pouvez choisir des variétés miniatures d'hémérocalles à fleurs jaunes, d'échinacée violette, de lin bleu ou de camomille.

N'oubliez pas le pouvoir de guérison de l'origan. Les tiges fleuries sont utilisées comme matières premières médicinales, qui sont coupées à une hauteur de 20 cm et séchées à l'ombre. Conserver dans des bocaux en verre bien fermés jusqu'à 3 ans. L'origan a un effet calmant, analgésique et anti-inflammatoire. Son infusion est recommandée pour la bronchite et l'insomnie. Topiquement utilisé pour la cicatrisation des plaies et la diathèse. Bien sûr, pour un traitement à base de plantes, vous devez obtenir l'approbation d'un médecin, mais en hiver, tout le monde peut déguster du thé avec de l'origan séché parfumé et du miel, profiter de son goût et de son arôme. A moins qu'il ne soit trop paresseux et qu'il ne cultive cette merveilleuse plante dans sa maison de campagne.


Origan et marjolaine: similitudes et différences

Ces deux plantes sont similaires à bien des égards. Mais regardons de plus près les différences qui leur donnent leur personnalité.

La marjolaine (Origanum majorana) et l'origan (Origanum vulgare) sont étroitement liés et appartiennent au genre Origan, qui comprend plus de 40 espèces. Cependant, il n'est pas rare qu'une plante de la même espèce soit vendue sous des noms différents. Nos héros épicés n'ont pas échappé à ce destin: l'origan est souvent visible sur des comptoirs appelés marjolaine, et vice versa. Certains sont même certains qu'il s'agit d'une seule et même plante. Et ils se trompent fondamentalement!


Origan

Donc, si vous souhaitez élargir votre collection de représentants du genre parfumé, nous vous recommandons de vous familiariser d'abord avec les noms botaniques des différentes espèces et de vous concentrer sur eux lors de l'achat. «Trouvons 5 différences» entre la marjolaine et l'origan.


Cultiver de l'origan

La culture de l'origan ne pose pas de difficultés particulières. Cette plante est peu exigeante et pas capricieuse. Dans la nature, il pousse presque partout en Europe, en Asie et en Amérique du Nord.

Origan (origanum vulgare) Est une plante herbacée vivace du genre Origan familles Lamiacées, tolère bien le gel et la sécheresse. Le nom latin vient des mots oros (montagne) et Ganimaj (se réjouir), c'est-à-dire «joie de la montagne». Poussera avec succès sur toutes les parcelles de terre sans eau stagnante, mais préfère les sols limoneux sableux neutres. Le lieu de croissance a une forte influence sur l'arôme et l'abondance de la floraison: à l'ombre, l'origan devient plus mince, plus petit, moins aromatique, par rapport à celui cultivé au soleil.

Des soins plus ou moins réguliers sont nécessaires pour l'origan la première année après la plantation. Jusqu'à ce que la plante ait acquis un système racinaire suffisant, il est nécessaire de désherber et d'arroser régulièrement l'origan, mais sans excès, en évitant les eaux stagnantes. Avec un arrosage excessif, la teneur en huiles essentielles diminue, ce qui entraîne une diminution de l'arôme et de la décoration. Au cours de la deuxième ou de la troisième année, les buissons d'origan envahis ne permettent pas aux mauvaises herbes de percer, de sorte qu'un désherbage sera nécessaire de manière épisodique.

Si la carte mère est censée être cultivée pour une collecte répétée (3 à 4 fois par été) de matières premières, les soins pour la plante doivent être renforcés. Après chaque coupe, une fertilisation avec un engrais organique est nécessaire (les excréments de poulet frais sont dilués avec de l'eau dans un rapport de 1:15, la molène est diluée dans un rapport de 1: 5).

Malgré le fait que dans un endroit permanent, l'origan peut pousser pendant longtemps, jusqu'à 20 ans, il vaut la peine de le replanter sur un nouveau site tous les 5-6 ans. Le fait est qu'avec une longue culture au même endroit, les tiges s'étirent, deviennent nues et semblent laides. En règle générale, les parasites ne touchent pas l'origan, car ils sont dissuadés par l'odeur.

Vous pouvez obtenir cette plante convoitée dans votre coin du jardin de différentes manières.

Diviser la brousse

Si vous voulez avoir un buisson d'origan parfumé à côté de vous pendant tout l'hiver, vous pouvez à l'automne, après avoir creusé une part, le transplanter dans un pot. Il prendra rapidement racine et se sentira bien et fleurira sur un rebord de fenêtre léger, vous donnant son parfum et sa douce beauté.

Cultiver à partir de graines

L'origan est cultivé en semis, si possible avec une pioche. Les graines sont semées en mars-avril dans un sol humide préparé, saupoudrées un peu et recouvertes d'un couvercle transparent ou d'une feuille avant de mûrir, généralement sur 10 à 14 jours. Ensuite, l'abri est retiré et les plants sont cultivés. Après que les jeunes plantes soient plantées en 2-3 morceaux dans des coupes individuelles. Il devrait être planté dans le sol dans un endroit permanent à la fin du mois de mai. Au début, les plantes nécessitent une attention - désherbage, arrosage - mais à l'automne, les buissons poussent bien et hivernent bien sans abri.

Les producteurs de semences proposent les variétés d'origan suivantes:

  • Agrofirm Aelita... Origan ordinaire de la série Cuisine aromatique (arôme avec une note de menthe, hauteur de la plante 30-40 cm), Parfum de miel (arôme fort et rendement élevé de masse verte. Hauteur 30 cm), Bouquet parfumé (nouveau grade, hauteur 25-30 cm) et Fée (rendement élevé de verts).
  • Agrofirm SeDec. Origan Fée rose (hauteur de la plante 55-65 cm).
  • Potager russe. Origan Aurores boréales (hauteur jusqu'à 50 cm, floraison précoce) et Millepertuis (une plante compacte avec des pousses en cascade, adaptée à la plantation en pots et en pots suspendus. A un parfum qui rappelle le millepertuis).

Vous pouvez sélectionner et acheter des graines d'origan dans la boutique en ligne en cliquant sur ce lien.

Reproduction par superposition

Pour augmenter la surface de culture de l'origan, si nécessaire, couvrez une parcelle de terrain, et aussi si vous avez besoin de nouvelles plantes du même type, au début de l'été, la tige est pliée au sol, fixée avec épingle à cheveux ou nœud et saupoudré un peu de terre. Le dessus doit rester libre. Avec un arrosage régulier, à l'automne, des racines se forment sur le site d'épinglage et, après l'hivernage, une nouvelle plante peut être transplantée dans un endroit permanent.


L'utilisation de l'origan

L'origan est connu de la plupart d'entre nous comme une épice et une plante médicinale aux nombreux bienfaits pour la santé. C'est un assaisonnement populaire pour les plats chauds, la base des thés aromatiques, un composant des cosmétiques, du kvas maison et de la bière.

En tant que plante ornementale, l'origan est bon dans les grands parterres de fleurs, pour lesquels des cultures sont nécessaires, qui fournissent beaucoup de matériel de plantation bon marché et sont peu exigeantes à entretenir. L'origan est l'un des compagnons les plus réussis des roses. Sa verdure et ses inflorescences créent un bon fond pour les roses et les huiles essentielles repoussent les insectes nuisibles. Mais le plus souvent, l'origan, avec d'autres herbes, est planté dans des parterres de fleurs aromatiques, des mixborders et des jardins ornementaux.

Où acheter des plants d'origan

Les plants d'origan, y compris différentes variétés, sont souvent vendus sur les marchés et les jardineries. L'essentiel est de regarder attentivement et de demander aux vendeurs, car ici, il est facile de ne pas le reconnaître. Avant de vendre, la plante est généralement coupée à la racine et autorisée à pousser avec un «chapeau», ce qui la rend pas trop semblable à elle-même.

De nombreuses entreprises vendent des graines d'origan en sachets. La germination est presque toujours excellente, les plantes fleurissent la deuxième année. Considérez seulement que leurs beaux noms sont - "Khutoryanka", "Mila", "Honey Aroma", "Pink Fairy" - ce ne sont pas du tout les noms de variétés. Les variétés ornementales d'origan ne se reproduisent que végétativement, et un «bâtard» ordinaire est vendu sous forme de graines sous différentes marques, que vous ou vos voisins possédez déjà. Formellement, cela n'est pas considéré comme un canular: après tout, le fabricant n'écrit nulle part que les graines sont variétales. Ceci est facile à vérifier, armé d'une loupe et en lisant toutes les étiquettes sur les emballages.

Planter et entretenir l'origan

Les conditions optimales pour l'origan sont le plein soleil et un sol meuble et bien drainé avec l'ajout de chaux et d'humus. Mais en pratique, vous ne pouvez pas vous embêter avec un choix et une préparation minutieux du site de plantation, à moins que vous ne vous fixiez la tâche d'obtenir une récolte record de masse verte. L'origan tolère plusieurs heures d'ombre sans perdre son effet décoratif pendant la journée, il est toléré presque tous les sols. Une seule chose est nécessaire: l'endroit ne doit pas être humide. La fertilisation de la plante n'est pas nécessaire, l'arrosage se fait uniquement en cas de sécheresse.

Si le rideau d'origan a fortement grossi et est devenu clairsemé au centre, il peut être rajeuni par division. La plante a besoin d'un rajeunissement environ une fois tous les 4-5 ans.

Reproduction de l'origan

En divisant la brousse... Le moyen le plus courant et le plus pratique, d'autres sont rarement utilisés. Vous pouvez diviser l'origan sans même le déterrer - il suffit de couper une partie du buisson avec une pelle tranchante ou une pelle de transfert. Les rhizomes de l'origan sont assez tendres, faciles à couper.

Couches... Si le buisson est petit et que vous ne voulez pas le partager et que votre voisin vous demande une «pousse» d’origan, vous pouvez enraciner les boutures. Épinglez la pousse au sol, saupoudrez légèrement l'un des nœuds avec de la terre et de l'eau. Les racines apparaissent au bout de 2-3 semaines, une partie de la pousse avec des racines peut être coupée et transplantée dans un pot.

Des graines... Il est logique d'acheter des graines uniquement s'il n'y a pas d'autre moyen d'acquérir de l'origan et n'est pas prévu. Dans certains livres de référence, il est recommandé de faire pousser de l'origan à travers des semis, mais un simple jardinier n'a peut-être pas besoin de bricoler les semis d'une telle plante - il pousse bien pendant les semis d'hiver dans un pot ou une boîte creusé dans le lit de jardin .

Illustrations au matériel: Iosif Kaurov, Yulia Popova.


Cultiver de l'origan à partir de graines pour les semis à la maison

Photo de graines d'origan

Souvent, l'origan est cultivé dans des semis, car les plants sont faibles - ils peuvent facilement être noyés par les mauvaises herbes. Pour la culture du jardin, il est plus pratique de faire pousser des semis afin d'obtenir des plantes plus viables. Les graines peuvent être semées directement en pleine terre, mais le plus souvent, cela se fait lorsqu'elles sont cultivées à l'échelle industrielle.

Commencez à semer les plants en mars: plus vous semez tôt, mieux c'est, les pousses deviendront plus fortes avant d'être transplantées en pleine terre. Pour le semis, prenez un récipient large (un récipient en plastique, une boîte en bois ou un récipient spécial pour la culture des semis). Un sol nutritif est nécessaire, ajoutez du sable grossier pour le relâchement, vous pouvez prendre un substrat universel pour la croissance des semis.

  • Remplissez le bac de semis avec de la terre, nivelez la surface, compactez un peu, vaporisez avec un spray fin.
  • Faites des rainures en appuyant avec une règle, semez les graines, la profondeur de plantation ne doit pas dépasser 1 cm.
  • Placer sur un rebord de fenêtre avec un éclairage diffus (fenêtre d'orientation est ou ouest), maintenir la température de l'air entre 20 et 22 ° С.
  • Lors de la culture de semis, les cultures sont généralement recouvertes de papier d'aluminium, mais cette mesure n'est pas nécessaire pour la germination des graines d'origan.
  • Attendez-vous à ce que les semis émergent dans les 10 à 15 jours. Les pousses sont très minces, elles frappent par leur fragilité - au début, vous avez même peur de les toucher, mais avec le temps, elles deviendront plus fortes.

Inspectez soigneusement les plantations et éliminez les mauvaises herbes, car elles peuvent noyer les pousses minces. Éclaircissez les plants trop denses pour qu'ils ne se gênent pas.

Origan origan à partir de germes de graines

Humidifiez les semis périodiquement en les pulvérisant avec un spray fin. Cette quantité d'eau est suffisante pour les semis, en plus, vous protégerez les racines du lessivage.

Faites pivoter le contenant de semis pour qu'il ne se développe pas de travers.

Après l'apparition de 2-3 vraies feuilles, plantez les pousses d'origan dans des récipients séparés (pots en argile ou gobelets en plastique). Soyez très prudent, séparez avec la motte de terre et replantez.

Photo de semis de graines d'origan

À la mi-mai, les plants seront prêts à être repiqués à l'extérieur. Mieux vaut choisir une journée pas trop chaude ou planter le matin, mais prévoir un ombrage temporaire. Transférer avec une motte de terre, laisser le collet au même niveau qu'avant le repiquage.


Voir la vidéo: घर पर ओरगन बनन क परकरय How to Make Oregano at Home? Homemade Oregano Recipe


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